Pudim de Café
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 2 dl Natas para Bater Parmalat
• 1 dl de leite gordo
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 1 colher de chá de café solúvel
• 100 grs. de açúcar

Confecção:

Leve as Natas para Bater Parmalat e o leite ao lume e deixe ferver.
Retire do lume, junte-lhe o café solúvel, mexa e deixe arrefecer.
Deite o açúcar numa caçarola, junte-lhe 1 colher de sopa de água e leve ao lume até caramelizar.
Forre uma forma com o caramelo.
Deite os ovos inteiros numa tigela e bata um pouco.
Junte-lhes o leite condensado e a mistura de natas com o café, misture bem e deite na forma.
Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno a (180ºC) durante 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva fresco decorado a gosto.