Ingredientes:

• 12 colheres de sopa de açúcar
• 6 ovos

Confecção:

Batem-se as 6 claras em castelo, com o açúcar.
Unta-se um pirex com manteiga, colocam-se as claras batidas e vão a cozer ao forno, em médio, com a porta do forno um bocadinho aberta, durante 8 a 10 minutos.
Entretanto, prepare o leite creme com as 6 gemas, 100 grs. de açúcar e 1 colher de chá de farinha trigo e 4 dl de leite gordo.
Depois das claras cozidas, põe-se o leite creme por cima das claras.
Leva-se 100 grs. de açúcar ao lume, até fazer um caramelo claro, que se põe por cima do doce, deixando fazer fios finos.
 

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