Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1 chávena (de chá) de azeite
• 2 chávenas (de chá) de açúcar
• 1 chávena (de chá) de leite
• 3 chávenas (de chá) de flocos de cereais/flocos de pequeno almoço. Pode-se variar)
• 1chávena(de chá) de fruta cristalizada partida ou corintos
• casca de 2 laranjas (vidrado) cozida e moída
• 4 colheres de sopa de farinha com fermento

Confecção:

Bate-se o açúcar com o azeite; juntam-se as gemas uma a uma; juntam-se os flocos intervalando com o leite, as frutas e a casca de laranja.
Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo e a farinha.
Vai a cozer, em forno bem quente, em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha e tosta ralada, durante cerca de 40m.

 

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