Ingredientes:

• 500 grs. de chocolate para culinária
• 750 grs. de manteiga
• 15 ovos
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 250 grs. de fios de ovos

Para o molho

• 100 grs. de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa de caramelo claro

Confecção:

Bata os ovos com o açúcar durante 15 minutos.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo de vez em quando.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Envolva muito bem o chocolate à gemada.
Coloque o preparado numa forma rectangular estreita untada com manteiga e leve ao frigorífico até endurecer.
Sirva desenformado e decorado com fios de ovos.
O molho: Derreta a manteiga juntamente com o caramelo numa caçarola.
Cozinhe até engrossar um pouco.
Deixe arrefecer e deite por cima da barra, ou sirva o molho numa molheira.
 

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