Ingredientes:

• 5 ovos
• 12 colheres de sopa açúcar
• 0,5 l de leite
• 2 colheres de sobremesa de farinha Maizena
• casca de limão
• canela em pó q.b.
• manteiga de culinária para barrar

Confecção:

Separe as gemas das claras.
 Bata as claras em castelo (com uma pitada de sal para ficarem mais firmes) e acrescente 3 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até o preparado ficar bem firme.
Unte um pirex ou recipiente de ir ao forno com manteiga q.b. e coloque colheradas do preparado das claras bem batidas de maneira a que fiquem pequenos montes e coloque no forno.

Para o leite creme: junte as gemas com o restante açúcar (cerca de 9 colheres de sopa) no tacho e mexa bem.
Junte as 2 colheres de farinha Maizena e continue a desfazer. Acrescente logo um pouco de leite de modo a ficar tudo muito bem mexido o derretido.
Junte o resto do leite até fazer meio litro.
Leve a lume brando e sempre mexendo, junte a este preparado 2 cascas de limão para dar sabor e assim que começar a engrossar o creme está pronto.
Entretanto as claras no forno devem estar bem cozidas e algo douradas e deve deitar o leite creme por cima e enfeitar com canela em pó. Deixar arrefecer bem e até refrescar no frigorifico.

PS: *pode ser mais leite no leite creme mas atenção à quantidade de ovos e açúcar e farinha e tamanho do recipiente de ir ao forno que deve ser proporcional - pode também roubar no açúcar se não quiser tão doce.

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]