• 1 lata de leite de coco
• 1 lata de água
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 2 mãos de arroz
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 300 grs. de morangos

Confecção:

Lave os morangos, retire o pé e corte-os aos cubos.
Pôr os morangos numa taça, polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar, tape a taça com película aderente e ponha no frigorífico.
Numa caçarola, misturar o leite de coco, a água.
Juntar o arroz e 3 colheres de sopa de açúcar.
Levar ao lume, deixar ferver em lume brando, mexendo de vez em quando até o arroz estar cozido.
Deixar arrefecer um pouco.
Deitar o preparado em copos e levar os mesmos ao frigorífico por 40 minutos.
Na hora de servir, aquecer a manteiga numa frigideira, juntar os morangos, salteá-los por uns minutos e distribuir pelos copos com o arroz.
Polvilhar com coco ralado e servir de imediato.

 

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