Pudim de Água Mel
Colaboração da - Confraria dos Gastrónomos do Algarve

Ingredientes:
 

• 10 ovos
• 350 grs. de açúcar
• 4 colheres de sopa de Água Mel de Monchique
• 2 colheres  de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

Confecção:

Misturam-se todos os ingredientes e, bate-se bem.

Entretanto, unta-se uma forma de pudim com manteiga, polvilha-se com um pouco de farinha, enche-se com o preparado e leva-se a cozer em banho-maria em forno forte, durante cerca + ou - 30 minutos.
 

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