Bolo Preto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 3 ovos
• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de leite gordo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de chá de canela em pó
• sumo de 1 limão
• 2 gotas de essência de baunilha
• 1 cálice de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de corintos

Confecção:

Junte os 10 primeiros ingredientes.
Bate-se muito bem durante 15 minutos.
Ponha as 2 colheres de sopa de açúcar numa frigideira e leve ao lume até obter um caramelo escuro, junte um pouco de água quente (4 colheres de sopa) deixe fervilhar 2 segundos, retire do lume e junte ao preparado anterior, batendo mais um pouco.
Deixa-se a massa descansar 1 hora e vai ao forno quente a cozer em forma bem untada com manteiga.
*Os corintos só se deitam na massa na altura de ir para o forno.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]