Novelinhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 400 g de doce de ovos
• 600 g de fios de ovos

Confecção:

Molde bolinhas com os fios de ovos, colocando uma colher de doce de ovos no interior de cada um.
Numa frigideira de esmalte larga, coloque um pouco de calda que escorreu dos fios de ovos e junte os novelinhos.
Leve a lume muito brando e deixe tostar ligeiramente e uniformemente, voltando-os com cuidado para não se desmancharem.
Retire e, depois de frio coloque-os em forminhas de papel frisado.

 

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