Bolo de Farinha de Milho com Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 ovos
• 380 g de açúcar
• 180 g de manteiga
• 220 g de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de farinha de milho amarela fina
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
• 2 dl de leite gordo
• 1 chávena de chá de gotas de chocolate

Confecção:

Bata durante 10 minutos, o açúcar, as gemas e a manteiga.
Misture bem, as farinhas previamente misturadas com o fermento, alternando com o leite.
Incorpore as gotas de chocolate misturando bem.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva-as ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma com chaminé de 23 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de milho.
Leve a cozer em forno pré-aquecido (180ºC) cerca de 50 minutos, convém verificar se o bolo está cozido.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
 
 

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