Gelado de Natas com Molho de Vinho
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 8 bolas de gelado de natas ou de baunilha

Para o molho

• 5 dl de vinho tinto Barranco Longo
• 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 paus de canela

Confecção:

Ponha o vinho tinto Barranco Longo numa caçarola com o açúcar e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver cerca de 10 minutos.
Retire do lume e, adicione a farinha maizena desfeita num pouco de água fria.
Leve novamente ao lume a cozer mais uns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau até que espesse ligeiramente.
Retire a canela.
No momento de servir, reparta o gelado em taças.
Decore as taças com um pau de canela.
Servir o molho de vinho morno, numa molheira.

 

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