Fartes
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 7 ovos
• 2 dl de azeite
• 250 g de açúcar
• 1,5 dl de leite gordo
• 0,5 dl de medronho
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• raspa da casca de 1 limão
• 2 colheres de sopa de abóbora cristalizada picada
• 1 colher de café de canela em pó
• 750 g de farinha de trigo

Confecção:

Unte um tabuleiro com azeite e polvilhe com farinha.
Aqueça o forno a (180ºC).
Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado cremoso.
Sem parar de bater, adicione o azeite, o leite, a raspa da casca de limão, a canela, o medronho, a abóbora picada e a farinha misturada com o fermento.
A massa deve ficar bem consistente, para não espalhar.
Deixe descansar por 20 minutos.
Disponha pequenos montinhos, com a ajuda de uma colher das de sopa, sobre o tabuleiro e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Retire os bolinhos do forno, deixe arrefecer e sirva.

 

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