Bolo de Banana
do livro - Sabores
Receitas Tradicionais Madeirenses
Academia Madeirense das Carnes

Ingredientes:
 

• 600 g de bananas da Madeira bem maduras (cerca de 6 bananas)
• 300 g de farinha
• 400 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de soda
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de sal fino

Confecção:

Ligue o forno a 170ºC e unte uma forma com manteiga.
Polvilhe com farinha e reserve.
De seguida, esmague bem as bananas, com a ajuda de um garfo.
Depois bata o açúcar com os ovos até obter um preparado branco e fofo.
Em seguida adicione a manteiga derretida, a farinha, o sal, o fermento, a soda e por fim, a banana esmagada.
Envolva tudo muito bem e verta para a forma.
Leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
Antes de retirar o bolo, verifique se está cozido, com auxílio de um palito.
Desenforme morno.
 

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