Ingredientes:

Para a base

• 250 g de bolacha maria ralada
• 150 g de manteiga amolecida
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• raspa da casca de 1 limão

Para o recheio

• 1 dl de Natas para Bater Parmalat
• 250 g de leite condensado cozido
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de gelatina em pó incolor

Para a cobertura

• 200 g de framboesas frescas ou congeladas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1,5 dl de água

Para a decoração

• 2 dl de Natas para Bater Parmalat

Confecção:

De véspera coza a lata de leite condensado na panela de pressão cerca de 50 minutos.
deixe arrefecer e ponha no frigorífico.
Numa tigela, junte a bolacha ralada, o chocolate em pó, a raspa da casca do limão e a manteiga.
Amasse até obter uma massa uniforme.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma tarteira pequena, de fundo amovível com 3 cm de altura, e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Derreta a gelatina em banho-maria com uma colher de sopa de água.
Reserve.
Junte, as Natas para Bater Parmalat ao leite condensado cozido.
Adicione o chocolate em pó e a gelatina dissolvida, misturando bem até obter um creme liso.
Deite este preparado na tarteira.
Leve novamente ao frigorífico cerca de 3 horas.
Passado esse tempo, prepare o doce de framboesa: Leve uma caçarola a lume brando, com o açúcar, as framboesas e a água.
Deixe ferver, mexendo sempre até obter uma geleia.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Deite a cobertura sobre o creme de chocolate
Bata as Natas para Bater Parmalat frias com o açúcar em chantilly.
Desenforme a tarte e decore com rosetas de chantilly auxiliando-se de um saco de pasteleiro.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
Sirva bem fresca.