Doce de Arroz com Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de arroz
• 6 dl de leite de coco
• 250 g de chocolate para culinária
• 1 chávena de chá de açúcar baunilhado
• 2 rodelas de ananás fresco

Confecção:

Coza o arroz em bastante água, temperada com um pouco de sal cerca de 8 minutos.
Leve uma caçarola ao lume com 2/3 de leite de coco a ferver.
Junte o arroz.
À parte, derreta o chocolate ao calor da chama, com o leite de coco  restante, sem deixar de mexer.
Logo que o arroz absorva todo o leite, junte o açúcar, mexa, e deixe ferver em lume brando cerca de 5 minutos.
Nessa altura misture o arroz com o chocolate derretido.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Deite o preparado em taças individuais e divida pelas taças o ananás cortado em pedaços.
Sirva frio.

 

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