Caramelos de Manteiga
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa bem cheias
de
Natas para Bater Parmalat
- 500 g de açúcar
- 200 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa bem cheia de
mel
Confecção:
Misturam-se todos os
ingredientes e levam-se ao lume.
Depois de ter fervido a fazer ponto, deitam-se algumas gotas num copo de
água fria.
Se as gotas se cristalizarem imediatamente, despejar então toda a massa
na pedra mármore untada com manteiga, onde se solidifica rapidamente.
Com uma faca, também untada de manteiga, cortar pequenos quadrados, tão
regulares quanto possível.
Deixá-los arrefecer e, enquanto eles estão maleáveis, pode dar-se outras
formas, embrulhando-os em papéis de feitios e cores ao gosto de quem os
fizer.
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