Sorvete de Amoras
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 300 g de amoras
• 250 g de açúcar
• casca fina de 1 laranja
• sumo de 1 limão

Confecção:

Leve numa caçarola o açúcar com 3 dl de água ao lume durante 10 minutos.
Retire do lume e junte à calda a casca da laranja.
Deixe arrefecer.
Lave as amoras e reduza-as a puré.
Passe o puré por uma peneira de rede fina.
Junte ao puré de amoras o sumo de limão.
Retire a casca de laranja da calda e junte esta ao puré de amoras e misture bem.
Leve ao congelador.
 

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