Rochedos de Noz
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 50 a 60 nozes
• 100 g de açúcar
• 150 g de chocolate para culinária
• 2 claras

Confecção:

Bata as claras em castelo firme, acrescente a pouco e pouco o açúcar continuando a bater até obter uma massa espessa. Nesse momento, acrescente com a espátula suavemente às claras, o chocolate ralado e as nozes picadas.
Sobre um tabuleiro untado, disponha pequenos montinhos do tamanho de uma colher de sopa e leve a cozer em forno brando durante 40 minutos.
 

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