Ingredientes:

Para a base

• 400 g de bolacha maria
• 110 g de manteiga derretida

Para o recheio

• 3 dl de Natas para Bater Parmalat
• 6 ovos
• 240 g de açúcar
• 300 g de queijo creme
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de raspas da casca de limão
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 50 g de chocolate para culinária derretido
• 5 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

Confecção:

A massa: Esmague as bolachas com o rolo da massa.
Junte a manteiga e mexa bem.
Forre com a massa uma tarteira com cerca de 25 cm de diâmetro, de fundo amovível e leve ao frigorífico.
Bata as gemas, o açúcar e o sal até obter uma mistura cremosa e densa.
Adicione o sumo de limão e a raspa de limão e a essência de baunilha, batendo bem.
Junte o queijo, as Natas para Bater Parmalat e a farinha mexendo bem.
Bata as claras em castelo e envolva à mistura.
Coloque 1/3 da mistura de queijo na tarteira e misture-lhes algumas colheres de chá de chocolate.
Adicione mais 1/3 de creme e o restante chocolate utilizando sempre uma colher de chá.
Termine com a massa de queijo.
Com a ajuda de uma colher faça espirais na mistura a fim do chocolate penetrar no queijo, criando um efeito tipo mármore.
Leve ao forno aquecido (180ºC) durante 1 hora, e deixe arrefecer no forno depois de desligado.
Sirva com molho de chocolate.

 

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