Ingredientes:

• 4 dl de Natas para Bater Parmalat
• 8 gemas de ovos
• 200 g de açúcar em pó
• 200 g de chocolate para culinária
• 90 g de avelãs raladas
• 6 folhas de gelatina

Para a decoração

• 2 dl de Natas para Bater Parmalat
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 50 g de avelãs picadas grosseiramente e torradas

Confecção:

Derreta o chocolate cortado em bocados, em banho-maria, até obter um creme liso.
Fora do lume, junte-lhes as gemas e o açúcar em pó, bata energicamente, deite por cima o leite a ferver, junte-lhes as folhas de gelatina.
Misture cuidadosamente.
Leve esse creme a lume brando para o cozer, sem parar de mexer e sem deixar ferver.
Apague o lume quando o creme envolver a colher de pau e quando a espuma que estava na superfície desaparecer.
Junte as avelãs raladas.
Bata as Natas Parmalat em chantilly e envolva-as ao creme já frio.
Deite numa forma e deixe uma noite inteira no frigorífico.
Para servir, desenforme mergulhando a forma, durante alguns segundos, em água a ferver.
Sirva enfeitado com chantilly e avelãs torradas.
Bata as Natas Parmalat  em chantilly juntamente com o açúcar.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]