Marisois
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 5 ovos
• 100 g de farinha
• 100 g de açúcar
• raspa da casca de 1 laranja
• pinhões q.b.

Para o creme

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• aroma de laranja q.b.

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar e a raspa de laranja, e acrescenta-se-lhes a farinha, e, por fim, as claras batidas em castelo.
Deita-se a massa dentro de forminhas lisas, bem untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
Levam-se ao forno brando cerca de + ou - 20 minutos.
Depois de cozidos e desenformados, barram-se com um pouco de creme e envolvem-se em açúcar em pó.
Sirva os Marisois decorados com pinhão no centro de cada bolo.

 

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