Confecção:

Desfaça a farinha de arroz num pouco de água e leite e leve ao lume, mexendo sempre até a farinha cozer.
Retire do lume e regue com o leite, mexendo bem.
Junte o açúcar, volte a pôr sobre i lume, deixando ferver brandamente.
Aromatize com água de flor de laranjeira.
Coloque primeiro uma colher de massa sobre as rodelas de barro e depois outra por cima para formai i topo e leve ao forno quente para alourar.