• 450 g de açúcar

• 3 dl de água

Confecção:

Bata durante 10 minutos os ovos com o açúcar.
Leve o açúcar e a a água  ao lume, deixe ferver até obter ponto de pasta (ver).
Retire do lume e adicione-lhe a amêndoa ralada, a canela,  o pão ralado e a raspa de limão, misturando tudo muito bem.
Junte à calda de amêndoa o preparado de ovos e mexe-se para misturar bem.
Deite o preparado numa forma lisa, bem untada com bastante manteiga.
Leve ao forno a (180ºC) cerca de 25/30 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer completamente.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.