Pudim de Limão e Leite Condensado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 5 ovos
• 5 dl de leite gordo
• 1 lata de leite condensado
• raspa da casca de 1 limão
• caramelo para barrar a forma (ver)

Confecção:

Prepare o caramelo e barre com ele, uma forma de pudim.
Deite o leite condensado numa tigela, junte-lhe os ovos e a raspa de limão.
Bata bem.
Adicione o leite, mexa e deite na forma previamente barrada com o caramelo.
Leve ao forno a (180ºC) a cozer em banho-maria cerca de + ou - 1 hora (convém verificar se está cozido).
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva fresco.
 

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