Bolo da Ilha
Colaboração de Marília Carreira
 

Ingredientes:

• 400 grs de bolacha maria
• 3 ovos inteiros
• 300 grs de açúcar
• 2oo grs de manteiga
• 50 grs de café

Confecção:

Juntam-se as gemas com o açúcar e faz-se uma gemada bem batida.
Depois junta-se a manteiga, que tem que estar á temperatura ambiente, e continua-se a bater para ficar um creme consistente.
Por fim envolvem-se as claras bem batidas em castelo.
Demolham-se as bolachas em café e vão-se alternando com o creme em camadas.
No fim rala-se uma bolacha por cima para enfeitar.

 

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