Pão de Curgetes e Nozes
do livro - Pães, Pãezinhos e Bolinhos
Da Verbo

Ingredientes:
Para 1 bolo

• 3 ovos
• 85 g de açúcar mascavado
• 1,25 dl de óleo de girassol
• 225 g de farinha integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica em pó
• 150 g de curgetes raladas
• 120 g de nozes picadas
• 55 g de sementes de sésamo

Confecção:

Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
Forre uma forma com capacidade para 1 kg com papel vegetal e unte-o.
Bata os ovos com o açúcar e adicione o óleo gradualmente.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela e a pimenta-da-jamaica, para uma tigela.
Junte ao preparado de ovos, assim como os restantes ingredientes, reservando 1 colher de sopa de sementes de sésamo, para enfeitar a superfície.
Deite a massa na forma, alise a superfície e espalhe por cima as sementes de sésamo.
Leve a cozer cerca de 1 hora ou até que introduzindo um palito no centro este saia limpo.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.

 

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