Bolo Económico de Mel
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 200 g de açúcar amarelo
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 2 dl de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 50 g de nozes picadas
• 30 g de passas

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar até engrossar.
Junte o mel e sem parar de bater a manteigas derretida.
Adicione o leite e em seguida a farinha misturada com o fermento batendo sempre.
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga.
Espalham-se por cima as nozes picadas e as passas, carregam-se um pouco para ficarem cobertas.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de mais ou menos 45 minutos (convém verificar se está cozido).
Retire do forno, deixe arrefecer por 10 minutos na forma e desenforme.

 

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