Doce de Laranja, Palitos La Reine e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 200 ml de Nata Levíssima Parmalat
• 8 gemas de ovos
• 6 colheres de sopa de licor de laranja
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 folhas de gelatina
• 4 palitos la reine

Confecção:

Num recipiente de vidro que possa ir ao lume, bata muito bem as gemas com o açúcar e o sumo de laranja.
Ponha o recipiente ao lume em banho-maria e vá batendo as gemas até espessar.
Retire do lume e envolva a  Nata Levíssima batidas em chantilly.
Derreta a gelatina em banho-maria com 2 colheres de sopa de água.
Adicione a gelatina diluída ao preparado anterior e misture tudo muito bem.
Parta os palitos e disponha-os em taças.
Regue com o licor e cubra com o creme.
Leve ao frigorífico durante 2 horas.
 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]