Pés de Abóbora
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de leite
• 2 ou 3 ovos pequenos
• açúcar q.b.
• uma pitada de sal

Confecção:

Desfaz-se a farinha no leite e põe-se a cozer batendo sempre (como a massa de sonhos) deixando arrefecer.
Depois fora do lume vai-se batendo e amassando e deitando os ovos inteiros, um a um.
Deita-se a massa no saco funil e corta-se com uma tesoura à medida que se quer, para uma frigideira com azeite bem quente.
Depois de fritos envolvem-se em açúcar.

 

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