Doce de Ananás com Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 400 ml de Nata Levíssima Parmalat
• 1 abacaxi descascado e picado
• 300 g de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 4 dl de leite
• 2 colheres sopa de farinha maizena
• 4 gemas de ovos
• 4 claras
• 6 colheres sopa de açúcar

Confecção:

Numa panela, leve a lume médio uma caçarola com o abacaxi descascado e picado misturado com o açúcar.
Deixe cozinhar, mexendo com uma colher de pau até obter ponto de pérola fraca.
Retire do lume e transfira para um pirex oval com 31 cm por 22 cm.
Reserve.
Numa outra caçarola, misture bem, o leite condensado, o leite, a farinha maizena e as gemas.
Leve ao lume médio sem parar de mexer com uma colher de pau até espessar.
Retire do lume e acrescente a Nata Levíssima Parmalat.
Misture bem e espalhe sobre o abacaxi reservado no pirex.
Batem-se as claras em castelo e, pouco a pouco, vai-se-lhe juntando o açúcar (6 colheres de sopa), e continua-se a bater até ganhar ponto de suspiro.
Cubra com as claras o preparado do pirex.
Leve a alourar, em forno médio, durante cerca de 10 minutos.
Sirva frio.

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