Bolachas Areadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 250 g de farinha
• 200 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 3 gemas de ovos
• 1 pitada de sal
• raspa da casca de 1 limão

Confecção:

Forma-se um monte com a farinha.
Trabalham-se os outros ingredientes conjuntamente e mistura-se-lhes a farinha pouco a pouco.
Deixa-se repousar durante 2 horas.
Estende-se a massa com a espessura de 1/2 cm., cortam-se as bolachas com um molde oval e dispõem-se num tabuleiro para cozerem no forno muito quente.
Ao saírem do forno, envolvem-se em açúcar.

 

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