Mousse de Queijo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos
• 450 g de queijo mascarpone ou outro cremoso
• 100 g de açúcar fino
• 400 g de framboesas

Confecção:

Deite o queijo numa tigela e com uma colher de pau, bata o queijo até ficar mole.
Junte as gemas e o açúcar, misturando bem.
Leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
Deite uma camada da mistura de queijo no fundo de 4 taças de sobremesa individuais.
Cubra com uma camada de framboesas.
Repita pela mesma ordem, e termine com uma camada de creme de queijo.
Leve novamente ao frigorífico cerca de 30 minutos.

 

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