Semifrio de Queijo, Lima e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a base

• 250 g de bolacha maria
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheio

• 400 ml de Nata para Bater Parmalat
• 350 g de queijo creme
• 150 g de açúcar
• 6 folhas de gelatina incolor
• 2 ovos
• sumo de 2 limas
• casca ralada de 2 limas

Confecção:

Ralam-se as bolachas, juntam-se à manteiga derretida e forra-se o fundo de uma forma com aro amovível calcando com as mãos para que fique uma capa compacta, leva-se ao frigorifico durante 1 hora.
Numa tigela, bater o queijo com o açúcar, juntar a raspa da casca da lima e os ovos batidos.
Bater com um batedor de arames até obter um creme fino.
Demolhe a gelatina em água fria e escorra-a.
Dissolver a gelatina no sumo da lima quente.
Misturar a gelatina ao creme de queijo.
Deixar solidificar cerca de 30 minutos.
Bata a Nata  Parmalat em chantilly.
Misture bem ao preparado anterior e verta na tarteira.
Alise a superfície e ponha no frigorífico durante 5 horas.
Sirva desenformada e decorada com folhas de menta.

 

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