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Bolo de Bolacha e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para o bolo
- 400
ml de
Nata para Bater Parmalat
- 3 gemas de ovos
- 320 g de açúcar
- 250 g de manteiga amolecida
- 500 g de bolacha maria
- 2 dl de leite gordo morno
- 5 gotas de essência de baunilha
(fac.)
Para a cobertura
Confecção:
Bata o manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, sem parar de bater
adicione as gemas uma, a uma batendo bem entre cada adição.
Junte a Nata Parmalat
e bata até tudo ficar bem incorporado.
Misture e essência e bata mais um pouco.
Passe as bolachas rapidamente pelo leite, e disponha-as num prato em
forma de flor ou redondo.
A primeira bolacha põe-se ao centro e 6 em volta da primeira.
Barre a superfície com o creme, alise bem e coloque outra camada de
bolachas passadas por leite , e assim sucessivamente até acabarem as
bolachas, sendo a última camada de creme.
Tape com papel de alumínio e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Mexa com uma colher de pau até que o chocolate esteja derretido.
Adicione a Nata para Bater Parmalat, aos poucos, misture até obter um
creme homogéneo.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Espalhe o creme sobre o bolo.
Sirva a seguir.
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