Forma de Chocolate e Nozes
do livro - Pães, Pãezinhos e Bolinhos
Da Verbo
 

Ingredientes:
Para 1 bolo
 

• 100 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de maizena
• 130 g de manteiga à temperatura ambiente
• 2 ovos à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de passas ou corintos
• 30 g de nozes finamente raladas
• raspa da casca de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de pastilhas de chocolate
• açúcar em pó, para polvilhar

Confecção:

Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
Unte, forre com papel vegetal uma forma com 22 x 12 cm e unte-o.
Deite 1 1/2 colher de sopa do açúcar na forma e mova-a de modo a permitir que o açúcar cubra o fundo e as paredes.
Sacuda o excesso.
Peneire três vezes a farinha com o fermento e a maizena.
Reserve.
Com a batedeira eléctrica bata a manteiga em creme.
Adicione o restante açúcar e bata até estar bem fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Mexendo sem bater, junte os ingredientes secos ao preparado anterior em 3 vezes.
Adicione as passas, as nozes, a raspa da casca de limão, as pastilhas de chocolate e misture.
Deite a massa na forma e leve a cozer 45-50 minutos ou até que introduzindo um palito no centro, este saia seco.
Deixe repousar 5 minutos na forma e desenforme sobre uma rede para arrefecer completamente.
Sirva o bolo polvilhado com açúcar em pó.

 

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