Beijinhos da Manuela
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 8 gemas de ovos
• 200 g de nozes raladas
• 100 g de coco ralado
• 300 g de açúcar em ponto de pasta

Confecção:

Juntam-se as gemas ao açúcar, já em ponto, e leve novamente ao lume para engrossar um pouco, mas sem deixar ferver.
Tira-se do lume e juntam-se as nozes e o coco mexendo bem.
Deixa-se arrefecer e tendem-se uma bolinhas que se passam por açúcar e vão ao forno a alourar em tabuleiros, polvilhados com farinha.
 

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