Anelinhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 150 g de açúcar
• 150 g de farinha de arroz
• 2 colheres de chá de manteiga
• 2 colheres de chá de margarina
• 4 ovos
• raspa da casca de 1 limão
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• óleo q.b.
• canela em pó q.b.
• açúcar q.b.

Confecção:

Derreta numa frigideira as duas gorduras e deixe arrefecer.
Numa tigela, deite a gordura e os restantes ingredientes.
Bata até obter uma massa espessa e que possa tender, se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
Faça anelinhos e frite em óleo quente.
Depois de fritos, passe-os por açúcar e canela.
 

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