Esquecidos Cobertos com Chocolate e Pinhão
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 30 esquecidos (receita)
• 200 g de chocolate para culinária
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 chávena das de café de água
• pinhões q.b.

Confecção:

Derreta o chocolate em banho-maria e, à parte, misture o açúcar com a água e leve ao lume.
Estando a calda de açúcar em ponto de pérola, misture-a ao chocolate derretido, mexa só para ligar e mantenha-o em banho-maria.
Deite uma colher das de sobremesa desta cobertura sobre cada esquecido, enfeite com um pinhão e deixe secar.
 

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