Joeirinhos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de aguardente velha
• farinha de trigo a necessária para tender
• azeite q.b.
• açúcar em ponto q.b.

Confecção:

Amasse todos os ingredientes até a massa ficar capaz de fazer uns pequenos bolinhos, mais ou menos no formato dos pastéis de bacalhau, com 3 a 4 cm de comprimento.
Fritam-se em azeite bem quente.
Depois de fritos passam-se por açúcar em ponto e deixam-se arrefecer.
 

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