Bolo de Vinagre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 280 g de açúcar
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de vinagre branco

Para a calda

• 250 g de açúcar
• 2,5 dl de água
• casca de 1 limão

Confecção:

Junta-se os ovos com o açúcar e bate-se (não é necessário bater muito).
Adicione a farinha com o fermento, mexe-se e sem parar de mexer junta-se o vinagre.
Deite o preparado numa forma, previamente bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno quente (180ºC) cerca de + ou - 45-50 minutos (convém verificar se está cozido.
Entretanto prepare a calda: Misture num tachinho, o açúcar com a água e a casca de limão.
Leve ao lume e deixe ferver 3 minutos.
Depois do bolo cozido, desenforme e, ainda quente regue o bolo com a calda.

 

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