Aletria
Colaboração da Paula Lemos Costa - Porto
 

Ingredientes:

• 1 lata de leite evaporado
• açúcar
• aletria
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 1 litro de leite

Confecção:

Junte o leite evaporado com o leite e ferva.
Adicione duas meadas de aletria desfeitas e deixe cozer.
Separe as gemas das claras e bata-as.
Junte-as à aletria e mexa bem para não se formarem fios de ovos.
Junte a manteiga.
Deixe ferver e desligue o lume.

Nota: esta aletria fica cremosa; se se puser demasiada aletria endurece e não fica tão boa, por isso não se deve por mais do que duas meadas de aletria, embora pareça muito pouco.
 

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