Bolos de Arroz II
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 150 g de farinha de arroz
• 150 g de manteiga
• 25 g de fermento em pó
• 6 ovos
• casca ralada de 1 limão
• papel vegetal q.b.

Confecção:

Mistura-se num alguidar o açúcar, a manteiga, o fermento e o vidrado de limão e mexe-se até ficar tudo feito numa massa esbranquiçada.
Em seguida, misturam-se-lhe os ovos e algum leite (este junto com os ovos deverá perfazer 5 dl) adicionando-se-lhe depois a farinha.
Forram-se arcos de folha, com papel, e deita-se-lhes a massa dentro.
Coze-se em forno regular.
 

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