Forma de Nozes e Uísque
do Livro -Pães, Pãezinhos e Bolinhos
Da Verbo

Ingredientes:
Para 1 bolo

• 170 g de nozes picadas
• 85 g de sultanas picadas
• 85 g de corintos
• 120 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 120 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 3 ovos à temperatura ambiente separados
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 5 colheres de sopa de uísque
• açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

Aqueça o forno a 160ºC/Gás 3.
Unte e forre o fundo de uma forma de 23 x 13cm com papel vegetal e unte-o.
Deite as nozes, as sultanas e os corintos numa tigela.
Polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha, misture e reserve.
Peneire a restante farinha com o fermento e o sal.
Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte as gemas e bata.
Adicione a noz-moscada, a canela e o uísque.
Junte à mistura de manteiga, alternando com a mistura de farinha.
À parte, bata as claras em castelo bem firme.
Junte-as cuidadosamente ao preparado anterior.
Adicione a mistura de nozes e mexa.
Deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer na forma.
Desenforme e enfeite com açúcar em pó.

 

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