Bolos de Amor
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 600 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• casca ralada de 1 limão
• 1 pitada de sal

Confecção:

Deitam-se numa tigela o açúcar, a manteiga, o sal, o vidrado de limão e ligam-se com as mãos.
Seguidamente juntam-se-lhe os ovos a pouco e pouco, e 0,5 dl de leite.
Por fim, envolve-se muito levemente a farinha previamente misturada com o fermento.
Tende-se os bolos com a mão dando-lhes a forma de queijos pequenos ou broas, aos quais se dispõem no tabuleiro untado levemente com manteiga e polvilhado com farinha colocados à distância de 2 cm.
Pintam-se com gema de ovo e 30 minutos depois leve a cozer em forno forte.

 

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