Bolos de Arroz III
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar
• 500 g de manteiga
• 700 g de farinha de trigo
• 500 g de farinha de arroz
• 5 dl de leite
• 12 ovos
• 20 g de fermento em pó
• casca ralada de 1 limão

Confecção:

Mistura-se numa tigela grande o açúcar, a manteiga, o fermento e o vidrado de limão e bate-se até obter um preparado esbranquiçado.
Em seguida, misturam-se os ovos e algum leite (este junto com os ovos deverá perfazer 5 dl) adicionando-se depois  farinha.
Forram-se arcos de folha, com papel, e deita-se-lhe a massa dentro.
Leve ao forno regulara a cozerem.

 

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