Bolo Suíço com Sabor a Laranja e Creme de Chocolate e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

  

Ingredientes:

Para o bolo
 

• 320 g de açúcar
• 3 ovos
• 240 g de farinha de trigo
• 90 g de manteiga
• 100 g de chocolate em pó
• 2 dl de leite gordo
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

Para o recheio

• 1 frasco pequeno de doce de laranja
• 2 colheres sopa de licor Grand Marnier

Para o molho

• 400 ml de Nata para Bater Parmalat
• 240 g de açúcar fino
• 100 g de chocolate em pó
• 180 g de manteiga amolecida
• 3 colheres de sopa de mel

Confecção:

Bata muito bem o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Adicione aos poucos, e, sem parar de bater a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate em pó, alternando com o leite.
Bata as claras em castelo firme, e envolva bem ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma redonda com 25 cm de diâmetro bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno médio previamente aquecido a (180ºC), cerca de + ou - 30 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Misture bem o doce de laranja com o licor.
Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio.
Numa tigela, bata a Nata Parmalat com o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o mel até obter um creme homogéneo.
Tape a tigela com película, leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
Cubra a superfície e as laterais do bolo.
Com o restante creme decore ao seu gosto.


 

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