Biscoitos Delicados
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 250 g de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• 500 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 ovos

Confecção:

Derrete-se a manteiga e bate-se o açúcar, juntando a água e umas pedrinhas de sal, os ovos e a farinha previamente misturada com o fermento, trabalhando bem a massa.
Conforme o tamanho dos ovos será a farinha suficiente ou terá de acrescentar-se mais alguma; a massa não deve ficar rija.
Fazem-se os bolinhos em feitio de argolas que vão ao forno a cozer, em tabuleiros untados com manteiga.

 

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