Biscoitos do Rio
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de banha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se a banha derretida com a manteiga a pouco e pouco.
Bate-se e deita-se a farinha com o fermento.
Tendem-se bolinhos e levam-se a cozer em tabuleiros untados de manteiga e polvilhados de farinha.
O forno deve estar bem quente.
 

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