Flans de Banana e Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 ovos
• 4 bananas maduras
• 1 lata de leite condensado
• 2 dl de leite gordo
• 1 limão
• 8 bolachas maria
• 1 colher de café rasa de canela em pó
• 200 g de chocolate para culinária
• caramelo q.b. (ver)

Confecção:

Faça o caramelo e barre com ele forminhas individuais de pudim.
Descascar as bananas, cortá-las em pedaços e introduzir numa tigela.
Juntar a bolacha maria esmagada, o leite condensado, o leite, os ovos, a canela e uma colher de café da casca ralada de limão.
Triturar com a batedeira eléctrica ou com a varinha mágica.
Deitar o preparado nas formas previamente preparadas.
Leve ao forno a (180ºC) a cozer em banho-maria, durante 35 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Depois de frios, ponha-os no frigorífico.
Na hora de servir, desenforme-os e decore-os com um pouco de chocolate quente.

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