Bolo Micaela
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 500 g de açúcar escuro
• 500 g de farinha de trigo
• 130 g de manteiga
• 8 g de bicarbonato de sódio
• 5 g de canela em pó
• 6 ovos
• 2 dl de leite completo

Confecção:

Aqueça o forno a (180ºC).
Deite a farinha num alguidar e faz-se uma cavidade no centro, onde se juntam todos os ingredientes, excepto o leite, que se juntará depois a pouco e pouco.
Amassa-se com a mão e bate-se durante 10 minutos de encontro às paredes do alguidar.
Deita-se a massa numa forma previamente bem untada com manteiga.
Leve  ao forno a cozer durante cerca de + ou - 50 minutos  (convém verificar se está cozido).
Depois de morno desenforme.
Sirva frio.

 

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